SAGNA RICCIA AL GRANO ARSO

INGREDIENTE:


Faina de Grau Dur Ars, apa.
Contine: GLUTEN.

Fara conservanti. Fara coloranti.

Poate contine urme de OUA, MOLUSTE, SOIA si FRUCTE USCATE deoarece este produs intr-o unitate care foloseste aceste ingrediente pentru alte produse.


Timp de fierbere: Al dente: 8 minute

Produs disponibil in ambalaj de 350 gr.

A se pastra in loc racoros si uscat.

26,50 lei

Toate produsele noastre sunt livrate la temperatura controlata.
Livrare GRATUITA in Bucuresti pentru comenzile mai mari de 200 LEI
si in restul tarii pentru comenzile mai mari de 300 LEI.

Descriere

Sagna Riccia al Grano Arso, este caracteristica zonelor din sudul Italiei. Specific acestui format, precum tuturor formatelor cu marginile ondulate, este consistenta diferita dintre partea neteda si partea ondulata a acestora. Partea odulata are in acelasi timp rolul de a retine o cantitate mai mare de sos. Aceste fasii mici late, plate si crete la margini, sunt ideale pentru preparate cu sosuri abundente.

Totusi particularitatea acestui produs sta in tipul de faina utilizata si anume faina din grau dur ars. Istoria graului ars este legata de cea a regiunii Puglia si, in special a zonei Capitanata. In trecut, in aceasta zona, muncitorii obisnuiau sa adune boabele de grau ramase pe camp dupa arderea miristii. Cu aceste resturi, produceau o faina utilizata pentru prepararea painii si a pastelor pentru viata de zi cu zi.

In 2014, o echipa de oameni de stiinta de la Universitatea din Foggia, stimulata de interesul pentru acest tip de faina inchis la culoare, a dezvoltat o tehnica de actualizare a procedurii traditionale de ardere a graului. Azi, faina din grau dur ars, este produsa printr-un sistem prin care cerealele sunt decojite si prajite, conferindu-i fainii rezultate o aroma subtila de lemn, alune si caramel. Nu doar aroma particulara este caracteristica acestei faini, exista mai multe proprietati care determina succesul acesteia. Fata de faina de grau dur clasica, faina de grau dur ars este integrala si  are un continut mare de proteine si saruri minerale.

Produsul nostru fiind extrudat printr-o matrita din bronz are suprafata poroasa, caracteristica care face ca pastele sa vina in uniune perfecta cu orice tip de sos, asigurand un preparat reusit chiar si pentru cei cu mai putina experienta in ale gatitului.

In acelasi timp, fiind uscat la o temperatura joasa, pastreaza intact gustul, aroma si culoarea graului dur ars, precum si toate proprietatile sale nutritionale.

VALORI NUTRITIONALE

Valori nutriționale medii (pentru 100 gr):

  • Energie 1489 kJ/348 kcal;
  • Lipide 1,60 g – din care: acizi grasi saturati 0,70 g;
  • Carbohidrati 71,00 g – din care: zaharuri 4,10 g;
  • Fibre 3,70 g;
  • Proteine 12,50 g;
  • Sare 0,01 g.

Mod de preparare

Pentru o preparare perfecta:

  • Puneti apa la fiert in proportie de 1 lt la 100 gr de produs.
  • Cand apa incepe sa fiarba, adaugati sare (1 lingura cu varf la 2 lt de apa sau dupa gust) si asteptati sa reia clocotul.
  • Puneti pastele la fiert si amestecati usor doar de cateva ori in timpul fierberii pentru a pastra forma initiala a produsului.
  • Timpul de fierbere este indicativ pentru „al dente”.
  • Finalizati prepararea in tigaie impreuna cu sosul.

Recenzii

Nu exista recenzii pana acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „SAGNA RICCIA AL GRANO ARSO”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on delicious
Share on skype
Share on whatsapp
Share on email