TORTELLI AI FUNGHI PORCINI

Descriere

Tortelli fac parte din familia pastelor umplute, rezultate din uniunea dintre foaia de aluat cu ou si umpluturi la alegere, cu forme si continut variat. Pasta umpluta reprezinta un preparat traditional in toata Italia. Tortelli, format caracteristic regiunii Emilia-Romagna, se mai regasesc si sub denumirea de cappellaccio (varianta mai mare a formatului cappeletto care se deosebesc de tortellini prin modul de inchidere). Tortelli, datorita dimensiunii lor pot fi facuti doar manual si noi le facem manual. Mai intai facem o foaie de aluat, dupa care aceasta se taie in patrate, dupa care se adauga umplutura, dupa care fiecare patrat se pliaza intr-un triunghi, dupa care capetele triunghiului se unesc in jurul unui deget. Usor, nu?
„Tortelli ai Porcini”, sunt o varianta de paste umplute, care combina gustul si aroma naturala a graului dur si ou, cu gustul si aroma padurii data de parfumul hribilor si cea a pajistilor verzi ce se regaseste in branza din lapte de vaca.
Acest produs este facut manual, cu multa grija si atentie pentru fiecare detaliu.
Pentru ca suntem pastratori ai traditiei, la producerea acestui format folosim, bineinteles faina din grau dur si doar oua proaspete provenite de la gaini special crescute pentru productia de oua pentru paste.
In acelasi timp fiind, produsl nostru proaspat fiind ambalat in atmosfera protectoare, pastreaza intact gustul, aroma si culoarea naturala a ingredientelor de inalta calitate, precum si toate proprietatile nutritionale ale acestora.
Este un produs care doar fiert si apoi tras un pic la tigaie cu putin unt si salvie, va ajuta sa aveti un preparat deosebit in doar cateva minute, cu un gust bogat, care cu singuranta va va incanta papilele gustative.