Un sos super gustos si rapid de preparat pe baza de ton in ulei, rosii, busuioc si capere.
Ingrediente pentru 2 portii:
- 240 gr Paccheri al Bronzo – Vezi Produs sau 300 gr Paccheri Napoletani – Vezi Produs
Pentru sos:
- 2 linguri pline de ulei de masline extra virgin
- 2 – 3 feliute de ardei iute
- 1 catel mic de usturoi
- 400 gr sos de rosii (de exemplu Pasatta Mutti)
- 150 gr ton la conserva
- Sare si piper proaspat rasnit dupa gust
- 10 gr capere
- 10 gr patrunjel (optional)
Mod de preparare:
Puneti apa la fiert in proportie de 1 litru la 100 gr de paste. Intre timp, pana da apa in clocot incepeti sa preparati sosul.
Puneti intr-o tigaie uleiul de masline extravirgin, usturoiul taiat felii, ardeiul iute si dati drumul la foc mic pana cand se rumenesc putin. Adaugati tonul (fara uleiul din conserva) amestecand 1-2 minute, dupa care adaugati sosul de rosii, capere, 2 polonice de apa. Lasati sosul sa fiarba la foc mediu timp de 15 minute. Dupa care gustati si adaugati dupa gust sare si piper proaspat rasnit.
Cand apa pentru paste incepe sa fiarba, adaugati sare (1 lingura cu varf la 2 lt de apa sau dupa gust) si asteptati sa reia clocotul. Puneti pastele la fiert si amestecati usor pentru a pastra forma initiala a produsului. Vedeti care este timpul de fierbere indicat pentru ”al dente” si respectati-l. Recomandam sa folositi un timer.
Scurgeti pastele cu ajutorul unei site, pastrand 2 – 3 polonice de apa de la paste.
Puneti pastele in tigaie impreuna cu sosul si amestecati timp de 1 minut la foc mic. Daca consistenta sosului devine prea groasa adaugati cate un pic din apa pastarta de la paste.
Gustati si eventual mai adaugati sare si piper dupa gust. (optional se poate adauga si patrunjel tait marunt). Puneti in farfurie.
Pofta buna sa aveti!
