Penne ai Quattro Formaggi este o reteta clasica din bucataria italiana foarte apreciata peste tot in lume.
Ingredientele pentru 2 portii:
- 240 gr Penne al Bronzo – Vezi Produs
Pentru sos:
- 150 ml lapte
- 30 gr unt de 82% grasime
- 60 gr branza Gorgonzola
- 40 gr branza Brie
- 50 gr branza Grana Padano
- Sare si piper proaspat rasnit dupa gust
- Nucsoara proaspat razuita
Mod de preparare:
Puneti apa la fiert in proportie de 1 litru la 100 gr de paste. Intre timp, pana da apa in clocot incepeti sa preparati sosul.
Topiti toate branzeturile taiate in cubulete mici si apoi le fierbeti la bain marie amestecand usor cu ajutorul unui tel.
Cand apa incepe sa fiarba, adaugati sare (1 lingura cu varf la 2 lt de apa sau dupa gust) si asteptati sa reia clocotul. Puneti pastele la fiert si amestecati usor pentru a pastra forma initiala a produsului. Vedeti care este timpul de fierbere indicat pentru ”al dente” si respectati-l. Recomandam sa folositi un timer.
Scurgeti pastele cu ajutorul unei site, pastrand 2 – 3 polonice de apa de la paste.
Amestecati pastele in tigaie la foc mic impreuna cu sosul timp de 1 min. Adaugati putina nucsoara si piper proaspat. Gustati si serviti.
Pofta buna, sa aveti!
