Ingredientele pentru 2 portii:
- 300 gr Tagliolini all’ uovo (300 gr proaspete sau 240 gr uscate) – Vezi Produs
- 60 gr Unt de 82% grăsime
- 40 – 50 gr Salsa Funghi e Tartufi Giuliano tartufi
- 60 gr Branza Parmigiano Regiano D.O.P. (proaspat razuita)
- Sare si piper proaspat rasnit dupa gust
- 2 polonice de apa de la paste
- 10 gr Trufa neagra proaspata
Mod de preparare:
Puneti apa pentru paste la fiert in proportie de 1 litru la 100 gr de paste.
Intre timp, pina da apa in clocot incepeti sa preparati sosul de trufe.
Intr-o tigaie topiti untul la foc mic si adaugati ”Salsa Funghi e Tartufi”. Opriti focul si pastrati la cald.
Cand apa pentru paste incepe sa fiarba, adaugati sare (1 lingura cu varf la 2 lt de apa sau dupa gust) si asteptati sa reia clocotul. Puneti pastele la fiert si amestecati usor pentru a pastra forma initiala a produsului. Vedeti care este timpul de fierbere indicat pentru ”al dente” si respectati-l. Recomandam sa folositi un timer.
Scurgeti pastele cu ajutorul unei site, pastrand 2 – 3 polonice de apa de la paste.
Puneti pastele în tigaie impreuna cu sosul si amestecati timp de 1 min la foc mic ajutandu-va cu apa de la paste.
Gustati, eventual adaugati sare dupa gust si puneti in farfurie pastele. Condimentati cu Parmigiano Regiano ras si felii de trufa neagra proaspata.
Pofta buna sa aveti!
