BIO PENNE INTEGRALI

Descriere

Pennele sunt printre cele mai cunoscute si versatile forme de paste din bucatarie. Sunt caracterizate de taietura oblica si au 5 cm lungime fiind perfect drepte.  In limba italiana, termenul „Penne”se refera la stiloul din pana de gasca folosit candva pentu a scrie (pana era taiata oblic pentru a obtine un varf ascutit). Pennele sunt unul din formatele pentru care se cunoaste data aparitiei:  in 1865, un producator de paste originar din San Martino d’Albaro (Genova), Giovanni Battista Capurro, a solicitat si a obtinut un brevet pentru masina de taiat in diagonala. Brevetarea acestei masini a permis taierea pastelor proaspete  fara a le deforma tubulatura. In documentul pastrat in Arhiva Centrala a Statului Roma srie „Pana in ziua de azi nu se putea obtine taietura diagonala decat manual cu ajutorul foarfecelor, metoda care pe langa faptul ca este foarte lenta si costisitoare, prezinta inconvenientul producerii unei taieturi neuniforme si deformarea pastelor.”

Pentru ca sunt produse din faina integrala de grau dur, noi le spunem Penne Integrali. Acest produs ofera numerosi nutrienti avand un bun continut de fibre si de vitamine.

Si pentru ca suntem pastratori ai traditiei, produsul nostru fiind extrudat printr-o matrita din bronz are suprafata poroasa, caracteristica care face ca pastele sa vina in uniune perfecta cu orice tip de sos, asigurand un preparat reusit chiar si pentru cei cu mai putina experienta in ale gatitului.

In acelasi timp,  fiind  uscat lent la o temperatura joasa, pastreaza intacte gustul, aroma si culoarea naturala a fainii integrale din grau dur de inalta  calitate, precum si toate proprietatile nutritionale ale acesteia.

Pennele sunt perfecte pentru prepararea pastelor la cuptor cu sosuri pe baza de carne de porc sau vita. Dar sunt excelente si cu sosuri pe baza de legume si in general pentru  toate retetele traditionale din zona mediteraniana, precum clasicul sos cu rosii, busuioc, ulei de masline extravirgin si un strop de parmezan.