TAGLIOLINI BICOLORE

Descriere

Tagliolini Bicolore, fac parte din familia pastelor lungi cu ou cu sectiune plata si sunt raspandite in toata Italia. Acest format provine din regiunile de nord a Italiei, in special din traditia gastronomica si culinara a regiunii Emilia-Romagna. Pentru originea emiliana a Tagliatelle-lor stau marturie cuvintele si expresiile populare inradacinate in randul populatiei emiliane. Gasim un exemplu al profundelor radacini emiliane ale Tagliatelle-lor in cartea „Stiinta din bucatarie si arta de a manca bine”, de Pellegrino Artusi: „Calcule scurte si tagliatelle lungi, spun Bolognesii. Si zic bine, pentru ca calculele lungi sperie sarmanii soti si tagliatellele scurte atesta lipsa de experianta a celor care le-au facut si, servite in acest fel, arata ca niste resturi din bucatarie”.

Versatilitatea Tagliolini-lor Bicolore, le face gustoase cu toate tipurile de sosuri.

Si pentru ca suntem pastratori ai traditiei, la producerea acestui format folosim, bineinteles faina din griu dur  si doar oua proaspete provenite de la gaini special crescute pentru productia de oua pentru paste.

In acelasi timp, fiind uscate lent la o temperatura joasa, pastreaza intacte gustul, aroma si culoarea naturala a fainii de grau dur si ou, precum si toate proprietatile nutritionale ale ingredientelor.

In plus, produsul nostru fiind extrudat printr-o matrita din bronz are suprafata poroasa, caracteristica care face ca pastele sa vina in uniune perfecta cu orice tip sos, asigurand un preparat reusit chiar si pentru cei cu mai putina experienta in ale gatitului.

In acelasi timp, fiind  uscat la o temperatura joasa, pastreaza intacte gustul si aroma naturala a graului de inalta calitate combinat cu frunze de spanac,  precum si toate proprietatile nutritionale ale ingredientelor.