TORTELLI AI TARTUFO

INGREDIENTE:


 

Faina de Grau Dur (GLUTEN), OU, apa, branza Ricotta (ZER de LAPTE, LAPTE de vaca pasteurizat, sare, regulator de aciditate: acid lactic), branza Grana Padano D.O.P. (LAPTE, sare, cheag). Trufe negre, ciuperci, ulei, aroma, pesmet, piper, CERNEALA DE SEPIA (sepia officinalis).

Alergeni: GLUTEN, OU, LAPTE, MOLUSTE.

Fara conservanti. Fara coloranti.

 


Timp de fierbere: Al dente: 3-4 minute

Produs disponibil in ambalaj de 250 gr.

Temperatura de pastrare: 0 – 4°C

28,50 lei

Toate produsele noastre sunt livrate la temperatura controlata.
Livrare GRATUITA in Bucuresti pentru comenzile mai mari de 200 LEI
si in restul tarii pentru comenzile mai mari de 300 LEI.

Descriere

Tortelli fac parte din familia pastelor umplute, rezultate din uniunea dintre foaia de aluat cu ou si umpluturi la alegere, cu forme si continut variat. Pasta umpluta reprezinta un preparat traditional in toata Italia. Tortelli, format caracteristic regiunii Emilia-Romagna,  se mai regasesc si sub denumirea de cappellaccio (varianta  mai mare a formatului cappeletto care se deosebesc de tortellini prin modul de inchidere).  Tortelli, datorita dimensiunii lor pot fi facuti doar manual si noi le facem manual. Mai intai facem o foaie de aluat, dupa care aceasta se taie in patrate, dupa care se adauga umplutura, dupa care fiecare patrat se pliaza  intr-un triunghi, dupa care  capetele triunghiului se unesc in jurul unui deget. Usor, nu?

„TORTELLI AI TARTUFO”, sunt o varianta de paste umplute, care aduc pe masa gustul uneia din delicatesele lumii si anume  trufele – ciuperca cu gust si miros inconfundabil care creste sub pamant si este greu de gasit, ceea ce justifica pretul acestora.

Trufele si efectele benifice ale acestora erau cunoscute inca din antichitatate, Aristotel si Pitagora mentionau calitatile terapeutice si afrodisiace ale trufelor. Proportia corecta dintre branza de vaci (Ricotta)  si trufe,  gasita de noi pentru acest produs, va ofera un gust rafinat si extravagant in acelasi timp, un gust care patrunde in toate celulele corpului producand bucurie, un gust greu de uitat.

Produsul este facut manual, cu multa grija si atentie pentru fiecare detaliu, iar fata de celelelate produse umplute pregatite de noi, se deosebesc prin striatiile negre din cerneala de sepia de pe foaia de aluat.

Pentru ca suntem pastratori ai traditiei, la producerea acestui format folosim, faina din grau dur  si doar oua proaspete provenite de la gaini special crescute pentru productia de oua pentru paste.

In acelasi timp, produsul nostru proaspat fiind  ambalat in atmosfera protectoare, pastreaza intact gustul, aroma si culoarea naturala a ingredientelor de  inalta calitate, precum si toate proprietatile nutritionale ale acestora.

Este un produs recomandad in special iubitorilor de delicatese, celor care doresc sa experimenteze gusturile speciale oferite de natura. Doar fierte  si apoi trase un pic la tigaie cu putin unt si salvie, TORTELLI AI TARTUFO va ajuta sa aveti un preparat special in doar cateva minute, cu un gust deosebit de trufe, care cu singuranta va  vor incanta  papilele gustative. Si pentru a avea un preparat gourme complet, puteti arunca peste ”tortelli ai tartufo” si cativa fulgi de trufa proaspata.

VALORI NUTRITIONALE

Valori nutritionale medii (pentru 100 gr):

  • Energie 1393kJ/333 kcal;
  • Lipide 9,30 g – din care: acizi grasi saturati 1,70 g;
  • Carbohidrati 41,50 g – din care: zaharuri 4,60 g;
  • Fibre 3,50 g;
  • Proteine 11,50 g;
  • Sare 0,75 g.

Mod de preparare

Pentru o preparare perfecta:

  • Puneti apa la fiert in proportie de 1 lt la 100 gr de produs.
  • Cand apa incepe sa fiarba, adaugati sare (1 lingura cu varf la 2 lt de apa sau dupa gust) si asteptati sa reia clocotul.
  • Puneti tortelli la fiert si fierbeti timp de 3-4 minute (pentru al dente) amestecand in mod delicat pentru a pastra forma initiala a produsului.
  • Scoateti tortelli din apa, condimentati si serviti.

Recenzii

Nu exista recenzii pana acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „TORTELLI AI TARTUFO”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on delicious
Share on skype
Share on whatsapp
Share on email